Spezialitäten
Kaffee ist einer der beliebtesten Heißgetränke in Deutschland und hat durch seine Komplexität und Vielfalt im Geschmack einiges zu bieten. Deswegen wäre es schade, wenn man es nicht auch als Gewürz einsetzen würde. Hier möchten wir euch einige Anregungen geben, wie Kaffee auch in der Küche verwendet werden kann und zeigen euch ausgewählte Koch- und Backspezialitäten rund um das Thema Kaffee.
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Unsere Sommer-Drinks
Mit jedem Grad mehr auf dem Thermometer wird die Sehnsucht nach einer schönen Abkühlung im Sommer größer! Leider hat das bei uns auch den Effekt, dass die warme Tasse Kaffee am Mittag etwas von seinem Reiz verliert. Allerdings wollen wir auch bei heißem Wetter auf keinen Fall auf Kaffee verzichten.…
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Kaffee-Öl
Kaffee-Öl eignet sich beispielsweise um hellen Fisch, Garnelen, Hühnchen und so weiter zu verfeinern. Damit kann man seinem Gericht ein einmaliges Aroma verleihen. Wenn auch ihr eure Leibspeißen mit Kaffee veredeln möchtet, experimentiert gerne etwas mit diesem Öl herum. Auch als Geschenk ist es super geeignet. Schließlich könnt ihr euren…
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Kaffee-Sahne-Torte
Die Torte besticht ganz klar durch ihre Einfachheit. Auch Backunerfahrene wie ich können mit diesem Rezept sogut wie nichts falsch machen. Also lasst euch nicht durch den langen Text unter dem Punkt Zubereitung abschrecken. Der Tortenboden ist sehr fluffig und leicht schokoladig, die Kaffeesahne hat einen angenehmen Kaffeegeschmack und die…
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Pralinen mit Kaffee-Füllung
Gerade jetzt, wo die kalte Jahreszeit beginnt und man langsam an das Plätzchenbacken denkt, passen Pralinen in sämtlichen Variationen super dazu. Auch wenn das auf den ersten Blick immer nach viel arbeit aussieht, so schlimm ist es dann doch nicht. Hier stelle ich euch verschiedene Versionen vor, die aber beliebig…
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Baumkuchenecken
Passend zur Vorweihnachts- und Plätzchenbackzeit, möchte ich euch unser Lieblingsgebäck vorstellen. Die Baumkuchenecken bestehen aus zwei Teigmassen, wobei eine mit feingemahlenem Kaffeepulver aromatisiert ist. Fein geschichtet werden die Ecken mit dunkler Schokolade abgerundet und sind perfekt für jeden Plätzchenteller. Zutaten: 5 Eier 1 Prise Salz 1 Pck Vanillezucker 215g Butter…
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Weihnachtlicher Kaffee-Likör
Dieser leckere Kaffee-Likör überzeugt mit seinem leicht weihnachtlichem Aroma und angenehm sanften Kaffeenoten. Da es sich wie der Name schon sagt um einen Likör handelt, ist er vor allem etwas für Naschkatzen und Kaffeeliebhaber. Er ist relativ flott gemacht, benötigt aber seine Ruhezeit von ca. 3 Wochen, um das Aroma…
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Kürbissuppe mit Kaffee
Herbstzeit ist auch immer irgendwie Kürbiszeit. Da passt unsere Kürbissuppe mit Kaffee perfekt dazu. Der Kaffee verleiht der Suppe ein einzigartiges und frisches Aroma. Zutaten: 400g Kürbis (z.B. Hokkaido, fertig geputzt) 1 mittlere Karotten 1 mittlere Kartoffeln 1 mittlere Zwiebeln 1/2 Stange Lauch 1/2 Stück Sellerie (wie beim Suppengemüse) 10g…
