-
#4 – Indonesien Sumatra Gayo BIO: Der erste Erfolg!
Nachdem wir die Erfahrungen und Fehler aus den vorigen Röstungen ausgewertet hatten, haben wir uns an die Röstung #4 gewagt. Diesmal haben wir einen sehr aromatischen und kraftvollen Kaffen gewählt und zwar einen Indonesien Sumatra Gayo BIO. Mit diesem haben wir einen neuen Versuch gestartet, in der Hoffnung, dass wir…
-
#3 – Ethiopia Sidamo BIO: Der RoR-Crash und gebackener Kaffee
Im Gegensatz zur letzten Röstung (#2 – India Monsooned Malabar) haben wir es endlich geschafft, eine digitale Steuerung für das Heizelement umzusetzen. Daher gibt es im Röstprofil nun eine neue rote Kurve, die Brennerleistung. Diese gibt an wieviel Prozent der maximalen Leistung von 1200 Watt gerade verwendet werden. Das war…
-
#2 – India Monsooned Malabar: Auswirkungen der Röstzeit und Energiezufuhr auf den Geschmack
Nach der ersten Röstung war klar, dass man mit diesen Ergebnissen keinen Experten überzeugen kann. Der Prozess des Röstens ist zu komplex, um sich rein auf ein Gefühl (das wir zu der Zeit auch noch gar nicht hatten) zu verlassen. Anhand der Röstung des India Monsooned Malabar werden wir euch…
-
#1 – Brasilien Bourbon Santos: Die erste Röstung
Die erste Röstung mit der Heissluftfritteuse war rückblickend schon etwas abenteuerlich, da sie verhältnismäßig chaotisch abgelaufen ist. Wir beide wussten nicht so recht, was uns erwarten wird bzw. was passieren wird. Aber die Neugier war riesig und wir konnten es kaum erwarten, die ersten Bohnen darin zu rösten. Das erste…
