Kommentare für FRIED BEANS

Kommentar zu Crash, Crash, Crash – Die First-Crack Problematik von Erhard

Erhard — Sat, 22 Oct 2022 08:59:46 +0000

Viel Aufwand mit dem Frittiergerät! Ihr hättet schon längst einen schönen Trommelröster verdient, aber wsch.
geht es hier wesentlich auch um die Umsetzung und Beherrschung der Technik. Und da zeigt sich, dass auch die Luftführung wichtig ist, obwohl manche Kaffees trotzdem crashen. Oft hilft auch eine gezielte stärkere Rücknahme der Energie rechtzeitig vor dem C1, da mit der Exothermie eh wieder Energie freigesetzt wird.
Manche ignorieren dieses Phänomen einfach. Jedenfalls istdieses Thema spannend.

Kommentar zu #3 – Ethiopia Sidamo BIO: Der RoR-Crash und gebackener Kaffee von Erhard

Erhard — Sat, 22 Oct 2022 08:44:57 +0000

Sehr löbliches und ehrliches Unterfangen. Als Hobbyöster habe ich aus diversen Gründen auch bei Fausto gekauft:
Die Profile kann ich natürliche nicht 1 zu 1 übernehmen, aber sehr gut aus den Erfahrungen und Profillen lernen und ablesen. Bin erst am Anfang mit dem Durchschauen, und freue mich auf weitere AHA-Erlebnisse.

Erhard aus der Steiermark

Kommentar zu Der DIY-Bohnenkühler von Florian Schmid

Florian Schmid — Fri, 02 Apr 2021 16:57:49 +0000

Als Antwort auf Hans.

Hallo Hans,
Die PWM Steuereinheit hat ja nur 2 Anschlüsse für den Lüfter. Von daher nimmt man einfach den 12V und den Ground Anschluss des Lüfters und verbindet diese mit dem entsprechenden Anschluss an der Steuereinheit. Die beiden anderen Anschlüsse vom Lüfter (RPM, Control) werden hier nicht verbunden.

Ich hoffe, das hilft dir weiter.

Liebe Grüße
Flo

Kommentar zu Der DIY-Bohnenkühler von Hans

Hans — Thu, 01 Apr 2021 09:54:34 +0000

Hallo Flo,

ich verstehe noch nicht ganz wie die Verkabelung aussehen muss. Könntest du das bitte noch kurz beschreiben?

Vielen Dank und Grüße!
Hans

Kommentar zu Der DIY-Bohnenkühler von Florian Schmid

Florian Schmid — Thu, 11 Feb 2021 19:01:57 +0000

Als Antwort auf Manuel.

Hallo Manuel, er funktioniert auch immer noch super.

Hier die Artikel:
– Feines Sieb für Innen: Link
– Lüftersteuerung: Link
– Lüfter: Link
– Lüfterabdeckung: Link
– Netzteil: Link

Das grobe Edelstahl Sieb haben wir in zufällig in einem Laden vor Ort gesehen. Da kann ich dir leider nicht sagen, wo du das bekommst. Als Empfehlung: Schaue danach, dass die Löcher nur auf der unteren Seite sind und es seitlich geschlossen ist. Ebenso sollte es einen gewissen Durchmesser haben. Je weniger Bohnen aufeinander liegen und je breiter sie verteilt sind, desto besser ist die Kühlleistung.

Wenn du noch etwas wissen möchtest, melde dich gerne.

Liebe Grüße
Flo

Kommentar zu Der DIY-Bohnenkühler von Manuel

Manuel — Thu, 11 Feb 2021 11:07:46 +0000

Hallo Florian,
deine Idee vom Bohnenkühler wirkt auf mich sehr spannend.
Könntest du mir evtl. deine Bezugsquellen für die Siebe und den Lüfter und die Steuerung schicken?
Gruß
Manuel

Kommentar zu Umbau der Heissluftfritteuse von Jakob Böhm

Jakob Böhm — Thu, 17 Sep 2020 19:38:58 +0000

Ok, Danke.

Ich denke, ich muss als ersten Schritt die Temperatur sensor en einbauen. Dann Kann ich die Temperatur überwachen und die manipulation des geräteigenen thermostat als nächsten Schritt..

Gruß
Jakob

Kommentar zu Umbau der Heissluftfritteuse von Florian Schmid

Florian Schmid — Thu, 17 Sep 2020 17:07:28 +0000

Als Antwort auf Jakob Böhm.

Hallo Jakob, vielen Dank für deinen Kommentar. Wir haben zu Beginn versucht den Temperaturfühler abzuklemmen, damit die Lampe dauerhaft leuchtet. Allerdings ging die Fritteuse dann nach ca. 5 Minuten in den Fehlermodus. Daraufhin haben wir den Sensor nur aus seiner Halterung gelöst und oben ins Gehäuse gelegt. Damit liefert er konstant korrekte aber niedrigere Werte, wodurch die Lampe dauerhaft mit Strom versorgt wird. Allerdings leuchtet dann die Lampe permanent mit voller Leistung, was langfristig auch zu einem Brand führen könnte. Das sollte sehr vorsichtig getestet werden.

Wir haben die Lösung deshalb mit dem Leistungsschalter und Temperatursensoren implementiert, damit wir einigermaßen sicher sein können, dass das Gerät nicht in Flammen aufgeht und die Kaffeebohnen zum Ende des Röstvorgangs nicht einfach verbrennen auf Grund der viel zu hohen Leistung der Lampe. Leider kann ich dir weiter auch keinen Tipp geben, wie man das umsetzen so könnte, damit man die Temperatur nur leicht erhöht.

Grüße Flo

Kommentar zu Umbau der Heissluftfritteuse von Jakob Böhm

Jakob Böhm — Thu, 17 Sep 2020 12:01:37 +0000

Super Umsetzung und gut beschrieben.
Es ist alles gut nachvollziehbar.
Ich habe eine ähnliche (auch Klarstein) heißluftfriteuse. Noch unmodifiziert.

Ich überlege, diese auch mit temperature fühlern auszurüsten, Wie ihr das gemacht habt.

Die Leistungsregelung traue ich mir jedoch nicht zu. Zuviel elektro.
Habt ihr vor dem Umbau der Leistungsregelung in Erwägung gezogen, den vorhandenen Temperatur sensor zu manipulieren, sodass er weniger musst, als real herrscht. z.b. nur 230 grad musst und tatsächlich ist es 250 grad?
Natürlich kann man dann die Temperatur nicht mit dem artisan steuern. Aber manull etwas mehr als 230 grad.

Falls ihr das Mal angedacht habt, könntet ihr mir einen tipp geben, ob und Wie das möglich wäre, den verbauten Temperatur sensor zu manipulieren?

Gruß
Jakob

Kommentar zu Das Röstprofil und die wichtige Kenngröße „Rate-of-Rise“ von Justine Thielemann

Justine Thielemann — Tue, 26 Nov 2019 12:20:36 +0000

Als Antwort auf Marlis Thielemann.

Ich denke, wir schaffen es noch vor Weihnachten auf eine gemeinsame Tasse Kaffee vorbei zu kommen 🙂